Konsumpcja lokalna: co to jest i jakie jest jej znaczenie - Podsumowanie

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Na początku ubiegłego wieku model żywnościowy przeszedł wielką industrializację. Symbolem tej przemiany konsumpcjonizmu była mechanizacja wielu zawodów, która doprowadziła do zaniku praktyk rzemieślniczych i tradycji społeczno-kulturowych sektora pierwotnego. W konsekwencji te i inne skutki, takie jak te o charakterze środowiskowym, wynikają z użytkowania maszyn i pojazdów napędzanych paliwami kopalnymi, które powodują duże zanieczyszczenie, oraz z masowej produkcji, która prowadzi do nadmiernej eksploatacji niektórych gatunków handlowych i terytorium , promowały w ciągu ostatnich trzech dekad bardzo namacalną przemianę żywności.

W rzeczywistości od jakiegoś czasu słyszysz lub czytasz częściej pojęcia takie jak „wegetarianizm”, „odpowiedzialna konsumpcja”, „gospodarka dzielenia się” czy „sprawiedliwy handel”, wielkie filary zmian. Ale czy wiesz, co one oznaczają? Aby rozwiać Twoje wątpliwości i lepiej zrozumieć metamorfozę żywności, której doświadczamy, czytaj dalej artykuł Ekologa Verde na temat czym jest konsumpcja lokalna i jej znaczenie.

Co to jest konsumpcja lokalna

Konsumpcję lokalną można rozumieć jako nowy trend społeczno-gospodarczy, który całkowicie zmienił zachowania konsumentów i handlu, a także nasz związek ze środowiskiem naturalnym, w którym żyjemy. Chodzi o model odpowiedzialnej lub świadomej konsumpcji, w przeciwieństwie do konsumpcjonizmu, koncentrował się na zaspokojeniu tego, co jest bezwzględnie konieczne dla poprawy dobrostanu obecnych i przyszłych pokoleń. Jest to zatem model zrównoważony, w którym liczą się ewentualne skutki środowiskowe i społeczne wywodzące się z łańcucha produkcji, transportu, dystrybucji i konsumpcji.

Koncentrowanie się na kontekście jedzenia, z promocja lokalnej konsumpcji lub Km0produktów jakościowych i sezonowych (w małych sklepach mięsnych, rybnych, warzywniakach, piekarniach, sklepach spożywczych itp. miejsca, w którym mieszkamy), ta alternatywa pozwala pogodzić i zintegrować rozwój gospodarczy terytoriów, z ochrona przyrody i postęp społeczno-kulturalny. Gwarantując w ten sposób bezpieczeństwo żywnościowe i suwerenność oraz zapewniając sprawiedliwą i zdrową konsumpcję lokalną.

Zachęcamy do przeczytania kolejnego artykułu pt. Czym jest odpowiedzialna konsumpcja.

Znaczenie lokalnej konsumpcji

Konsumpcja lokalna nabrała w ostatnich latach dużej siły, ale dlaczego? Co sprawia, że ten model handlu jest coraz bardziej istotny? który jest znaczenie spożywania lokalnych produktów?

Aby odpowiedzieć na te pytania, konieczne jest skupienie się na wielu korzyściach lokalnej konsumpcji, z których niektóre to:

• Bezpośredni zakup od producenta bliskie odległości z konsumentem. Oznacza to: zanik liczby pośredników, a tym samym inflację kosztów produktów żywnościowych; wynikające z tego pojawienie się sprawiedliwego handlu, który buduje relacje zaufania między konsumentami-producentami i charakteryzuje się realną zapłatą za wykonaną przez nich pracę; a także większa przejrzystość i kontrola producentów w procesie produkcji, co zwiększa przyjemność i wartość użytkową konsumentów (Gineis i Papaoikonomou, 2015).
• Sprzyja pracy producentów w najbliższym otoczeniu, zwiększając ich zdolność do konkurowania i wzmacniania poprzez konsumpcję produkty zbliżeniowe, lokalną gospodarkę i społeczno-kulturową tożsamość tego, co uważa się za właściwe na terytorium, na którym żyjemy lub się urodziliśmy. Co w konsekwencji prowadzi do powstania bardziej odpornych i samowystarczalnych społeczności.
• Dlatego oferuje bogatą i zróżnicowaną tkankę handlową, zdolną do reagowania na różnorodność praktyk żywieniowych.
• Krótkie łańcuchy rolno-spożywcze są bardziej szanujący środowiskoponieważ zmniejszają poziom zanieczyszczeń i promują oszczędności energii związane z transportem i przetwarzaniem żywności na całym świecie. Szanują również sezonowość produktów, wzmocnienie zbilansowanych i adekwatnych pod względem odżywczym diet, opartych na spożywaniu żywności naturalnej, wyższej jakości, mało przetworzonej i nietransgenicznej, szkodliwej dla zdrowia.
• Według FAO i celów zrównoważonego rozwoju handel lokalny, zdolny do łączenia różnorodnych, produktywnych, odpornych i zrównoważonych gospodarek lokalnych, przyczynia się do eliminacji ubóstwa, umożliwiając rozwój społeczno-gospodarczy gmin z mniejszymi zasobami i bardziej podatnymi na zagrożenia.

Jak promować lokalną konsumpcję

Między innymi siła sieci supermarketów w ostatnich latach skłoniła lokalnych konsumentów do poszukiwania nowych form reklamy i sprzedaży w celu dotarcia do opinii publicznej. Poniżej znajdują się niektóre strategie, które były niezbędne do promować konsumpcję lokalną lub km0:

• Włączenie usługi dostawy do domu.
• Składanie zamówień online lub telefonicznie.
• Widoczność firm poprzez portale społecznościowe, banery czy prasę.
• Rozwój spółdzielni żywnościowych, które borykają się z problemami zmiany pokoleniowej i wyludniania wsi.
• Szkolenie w zakresie odpowiedzialnej konsumpcji i gospodarki solidarnej dla lokalnych agentów i ogółu społeczeństwa poprzez warsztaty lub kampanie informacyjne i uświadamiające.
• Promocja tworzenia ogrodów miejskich na osiedlach, miasteczkach i miastach, poprzez instytucje publiczne, takie jak urzędy miast, szkoły.
• Waloryzacja produktów lokalnych poprzez nazwy pochodzenia, wzmacniająca ich tożsamość, a tym samym umożliwiająca radzenie sobie z mechanizmami handlu światowego.
• Premia ekonomiczna dla firm zaangażowanych w produkcję i konsumpcję żywności ekologicznej.

Jeśli chcesz przeczytać więcej artykułów podobnych do Konsumpcja lokalna: co to jest i jakie jest jej znaczenie, zalecamy wejście do naszej kategorii Inna ekologia.

• Eleni Papaoikonomou i Matias Ginieis. Uniwersytet Rovira i Virgili, Tarragona. Relacje między producentem a konsumentem w lokalnych systemach żywnościowych: analiza ich praktyk i narracji. Dostępne pod adresem: https://raco.cat/index.php/RIO/article/view/298412/387599
• Globalne Forum Bezpieczeństwa Żywności i Żywienia. Organizacja Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa. Wyeliminuj skrajne ubóstwo: jaką rolę odgrywa rolnictwo? Dostępne pod adresem: http://www.fao.org/3/CA0989ES/ca0989es.pdf