Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Chleb świętojański jest kolejnym wspaniałym pokarmem, który wydaje się być na nowo odkrywany przez ogół społeczeństwa w ostatnich latach. To jest bardzo pożywne rośliny strączkowe że może konkurować z kakao i że w przeciwieństwie do tego ma bardzo niską zawartość tłuszczu, wynoszącą tylko 1%. Dlatego jest szeroko stosowany jako zamiennik kakao w różnych potrawach. Ponadto zapewnia nam szereg korzyści przy jej spożywaniu na różne sposoby, ponieważ ma bardzo bogaty skład odżywczy.
Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o chleb świętojański, jego właściwości, zalety, sposób spożywania i przeciwwskazania, dołącz do nas w tym artykule dotyczącym Zielonego Ekologa.
Co to jest chleb świętojański?
Szarańczyna jest owocem drzewa chleba świętojańskiego, rodzaj naukowej nazwy Ceratonia Siliqua. Jest to drzewo o wysokości do 20 metrów, które ma żywotność do 200 lat. Drzewo ma pochodzenie śródziemnomorskie, choć obecnie jest znacznie bardziej rozpowszechnione i produkuje dobrze znaną ciemną roślinę strączkową.
Ta roślina strączkowa wytwarza strąki, które początkowo są zielone, a w miarę dojrzewania są suche i spłaszczone. Wewnątrz tych strąków są nasiona chleba świętojańskiego, czyli te, które są konsumowane na różne sposoby.
Karob: właściwości
W zależności od tego, która część jest spożywana, chleb świętojański ma wiele właściwości, które zostały odkryte i zbadane przez wiele lat. To są główne właściwości chleba świętojańskiego:
- Kora drzewa ma działanie ściągające, przeciwzapalne i przeciwreumatyczne.
- Miąższ chleba świętojańskiego ma właściwości ściągające kory, a także działa przeciwbiegunkowo i trawiennie. Wysoka zawartość pektyn sprawia, że jest również bakteriobójczy, przeciwwirusowy, koagulujący, przeciwnowotworowy i dobry środek na cholesterol.
- Miąższ szarańczynu również przerzedza się i syci.
- Mączka chleba świętojańskiego ma działanie zapobiegające cofaniu się pokarmu u niemowląt.
Do czego służy chleb świętojański: korzyści i zastosowania
Biorąc pod uwagę jej obszerną listę właściwości, łatwo sobie wyobrazić, że możemy zastosować tę roślinę strączkową na wiele korzystnych sposobów. Do czego służy chleb świętojański? To są ich główne zalety chleba świętojańskiego i jego zastosowania:
- Jednym z najbardziej oczywistych jest to, jak korzystne jest jego spożywanie w przypadku celiakii, ponieważ mąka chleba świętojańskiego nie zawiera glutenu.
- Diabetycy mogą również dużo skorzystać z jego spożycia, ponieważ wysoka zawartość błonnika i białka pomaga obniżyć poziom cukru we krwi po posiłkach. Ponieważ jednak zawiera również węglowodany, należy wziąć to pod uwagę, aby jak najlepiej dostosować dawki insuliny. Jeśli masz cukrzycę i chcesz spożywać chleb świętojański, najpierw skonsultuj się z lekarzem, w jaki sposób uwzględnić go w swojej diecie.
- Ci, którzy są w trakcie odchudzania, przekonają się, że ta roślina strączkowa pozwala na przygotowywanie słodkich produktów bez dużej ilości cukru, a tym samym zakładając niewielki kaprys, który pomaga uczynić dietę bardziej znośną, a wszystko to bez ponoszenia wysokiego spożycia kalorii.
- Wytwarzana z nasion mąka chleba świętojańskiego ma szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym, zwłaszcza w produkcji lodów i ciastek, ponieważ jest doskonałym zagęszczaczem. Ponadto karob jako zamiennik czekolady jest również świetną opcją, o niższej zawartości tłuszczu.
- Spożywanie proszku chleba świętojańskiego pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi, zwłaszcza tych uważanych za zły cholesterol, dzięki wysokiej zawartości taniny.
- Karob może być również stosowany w leczeniu biegunki. Jest przydatny w biegunkach wywołanych przez wirusy lub bakterie, ponieważ po spożyciu jego działanie bakteriobójcze i wirusobójcze jest zauważalne w naszych jelitach, a także zawiera błonnik, który pomaga odzyskać pasaż jelitowy.
- Ponadto krem z chleba świętojańskiego jest sprawdzonym środkiem przeciw wymiotom i niedomykalności u niemowląt. Jego spożywanie pomaga maluchom zmniejszyć liczbę niedomykalności, nie wpływając na procesy trawienne.
Jak spożywać chleb świętojański
Jak wziąć chleb świętojański? Cóż, chleb świętojański można spożywać na różne sposoby, oto niektóre z nich:
- Zwykłe jest to, że kiedy go nabywamy, pojawia się w postaci prażony proszek lub mąka chleba świętojańskiego.
- Można go spożywać po prostu dodając mąkę do gorące płyny, ponieważ jest w nich rozpuszczalny. Jest to przydatne do robienia z nim sosów, a nawet napojów. Jeśli musimy dodać go do zimnego płynu, wygodnie jest dodać tylko trochę płynu i mieszać, aż stanie się pastą, a następnie dodać resztę.
- Umieszczenie mąki z chleba świętojańskiego na półce na przyprawy to świetny sposób na dodanie jej do gorącego mleka, np. naturalny substytut kakao.
- W cukiernictwie może służyć do robienia słodycze i ciasta. Będą one miały ciemniejszy kolor niż zwykle i bogaty smak. Aby przyzwyczaić podniebienie, możemy wprowadzać go w niewielkich ilościach, które będziemy zwiększać do smaku.
- Istnieje również możliwość jedzenia surowy chleb świętojański. Jest to uważane za superfood i jest szczególnie doceniane przez fanów dieta surowa lub surowa. Aby to zrobić, musimy poszukać całych lub zmielonych ziaren chleba świętojańskiego, które nie zostały przypieczone.
Jak zrobić mąkę chleba świętojańskiego
Do zrobić mąkę chleba świętojańskiego wystarczy wykonać te proste kroki:
- Susz ziarna chleba świętojańskiego na słońcu nawet przez tydzień, jeśli sam je zbierałeś. Następnie należy je odpowiednio umyć i wysuszyć.
- Możesz usunąć czubki nasion, aby sprawdzić, czy nie mają robaków lub innych pasożytów, które zwykle gromadzą się na końcach.
- Pokrój je lub, jeśli masz wystarczająco dużo miejsca w piekarniku, włóż je w całości, nie zbijając ich. Złoty punkt jest trochę do gustu konsumenta, więc zobaczysz, jak ci się bardziej podoba. Możesz je również upiec na patelni.
- Gdy ostygną, mielimy je i przesiewamy, i voila, masz mąkę z chleba świętojańskiego!
Karob: przeciwwskazania
ten główne przeciwwskazania chleba świętojańskiego są:
- Osoby uczulone na orzechy mogą mieć problemy z jego spożyciem, więc lepiej tego unikać.
- Zaleca się, aby osoby z anemią unikały spożywania chleba świętojańskiego.
Jako możliwy efekt uboczny tej rośliny strączkowej należy zauważyć, że ze względu na dużą ilość błonnika może powodować wzdęcia przy spożywaniu w dużych ilościach. Mimo wszystko nie jest to poważny problem poza okazjonalną irytacją.
Jeśli podobało Ci się odkrywanie właściwości chleba świętojańskiego, jego zalet i przeciwwskazań, zapraszamy również do zapoznania się z kiełkami pszenicy: właściwości, korzyści i przeciwwskazania oraz Maca: właściwości, do czego służy, korzyści i jak go stosować.
Jeśli chcesz przeczytać więcej artykułów podobnych do Karob: właściwości, zalety i przeciwwskazania, zalecamy wejście do naszej kategorii naturalnych środków.
