Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Cebula o naukowej nazwie Allium cepa, to jedna z najważniejszych żarówek konsumenckich na świecie. Jest to żywność o wysokiej zawartości błonnika, która ma również niską kaloryczność i ważne działanie przeciwutleniające. Dzięki tym właściwościom oraz intensywnemu i wyjątkowemu smakowi zyskała niezastąpioną niszę w gastronomii na całym świecie. Właśnie ze względu na jego sukces istnieje obecnie duża liczba odmiany cebuli.
Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o innych rodzaje cebuli, ich nazwy, cechy, właściwości i zdjęcia, aby je odróżnić, dołącz do nas w tym ciekawym artykule autorstwa Green Ecologist.
Cebula czerwona lub fioletowa
Zadzwoń też fioletowa cebula w zależności od konkretnego tonu danej uprawy, jest to jeden z odmiany cebuli Mocno wyróżnia się wyrazistym kolorem, który utrzymuje się zarówno wewnątrz, jak i na skórze. Jest to odmiana o dużej zdolności antyoksydacyjnej i wysokim stopniu ochrony, o niższej zawartości wody niż najczęstsza cebula.
Jest duży, o lekko pikantnym smaku i słodkim posmaku, uprawiany latem i wiosną. Jego ulubionym spożyciem jest świeże.
cebula francuska lub szalotka
ten Francuska cebula, znany również jako szalotkaJest to właściwie inny gatunek niż tradycyjna cebula, bardzo popularna w kuchni francuskiej. Są bardziej małe i wydłużone, fioletowe odcienie w środku.
W kuchni są słodkie, gładkie i bardzo aromatyczne, oferując doznania pośrednie między cebulą a czosnkiem. W wielu przepisach pochodzenia francuskiego zamiast cebuli używa się szalotki, ponieważ nadają one bardziej złożony smak.
Jeśli Ci się spodobają, oto poradnik Jak uprawiać szalotki.
Biała cebula
ten Biała cebula jest wiosenna cebula, który tradycyjnie zbierano przed osiągnięciem pełnej dojrzałości. Obecnie dostępne są przez cały sezon, choć mają niewielką pojemność magazynową, psując się wcześniej niż inne odmiany.
Szczególnie polecany do spożycia na surowo, dzięki łagodnemu smakowi i chrupiącej konsystencji. Z tego powodu jest królową sałatek, choć doceniają ją również inne przepisy wymagające szybkiego gotowania, takie jak pizza.
Cebula żółta, jeden z najczęstszych rodzajów cebuli
Jest znany jako cebula zwyczajna w wielu krajach. Dzięki niskiej zawartości wody jego pojemność jest dość duża i może być przechowywana przez kilka miesięcy nawet bez chłodzenia.
ten żółta cebula Używa się go głównie do gotowania, chociaż można go również spożywać na świeżo. W zależności od momentu zebrania ma mniej lub bardziej pikantny smak, choć w cieplejszych miesiącach jest zawsze łagodniejszy.
Cebula Vidalia
ten vidalia cebula Swoją nazwę zawdzięcza miastu w stanie Georgia w USA. Uprawia się ją na glebach ubogich w siarkę, przez co jej smak jest znacznie łagodniejszy. W rzeczywistości jest uważany za jeden z rodzaje cebuli sadzić słodsze. Rozprowadzany jest przez cały rok, ale szczyt sezonu przypada na okres od kwietnia do września, czyli w ciepłych miesiącach.
Jego spożywanie polecane jest szczególnie tym, którzy cierpią na gazy lub wzdęcia, ponieważ niska zawartość siarki powoduje, że powodują je w znacznie mniejszym stopniu niż inne odmiany. W niektórych krajach jest sprzedawany pod marką słodka cebula. Łatwo ją pomylić, ponieważ jej wygląd jest podobny do żółtej cebuli, choć nieco bardziej płaski.
Calçot
Calçot jest typem wiosenna cebula, z lekko zaznaczoną żarówką, dzięki której popularność uczyniła ją symbolem katalońskiej gastronomii. W wielu regionach jest uważany za przysmak i przechodzi proces rozwoju i przesadzania.
Jego produkcja respektuje sezonowość, jest spożywana regularnie od listopada, kiedy nadchodzi chłód. Jego spożycie powoduje dzwonienie calçotas, gdzie ludzie zbierają się na grilla calçots na żarze i zjedz je z najbardziej typowymi sosami, salvitxada i romesco.
Wiosenna cebula
Szczypiorek Nie jest to niedojrzała cebula, jak wielu uważa, ale inny gatunek z rodziny Allium, Allium fistulosum. Jest również powszechnie nazywany szalotka lub cebula chińska.
Mają niewielkie rozmiary, białą i wydłużoną bulwę, co jest główną cechą odróżniającą ich wygląd od szczypiorku, który poza tym jest bardzo podobny. Jest to składnik szeroko stosowany w niektórych kuchniach azjatyckich, o łagodniejszym smaku niż cebula, ale bardziej intensywnym niż szczypiorek.
Szczypiorek
Ten gatunek rodzina cebuli Jest powszechnie stosowany jako zioło aromatyczne ze względu na swoją łodygę. Szczypiorek Jest zwykle spożywany na surowo lub świeży, a jego smak przypomina cebulę, ale jest bardziej miękki, dlatego często dodaje się go do sałatek, zup lub innych potraw, takich jak pieczone mięso i ryby.
Najpopularniejszym zastosowaniem jest kuchnia francuska i hiszpańska, gdzie używa się go na niezliczone sposoby, a jednym z najczęstszych jest jego zmieszanie z masłem w celu utworzenia sosu do grillowanych mięs.
Ptujski Lük, jeden z mniej znanych rodzajów cebuli
Jest odmiana cebuli pochodzi ze Słowenii, z terenuPtujsko polje. Jest to odmiana, której produkcja na tym obszarze jest chroniona jako ChOG. Jego wygląd jest spłaszczony, z czerwonobrązową skórką i białym miąższem. Jest bardzo aromatyczny, o łagodnym smaku i wyróżnia się szybkim gotowaniem.
Jeśli lubisz kilka rodzaje cebuli i chcesz uprawiać je w domu, radzimy przeczytać ten poradnik Jak sadzić cebulę.
Obraz: Navdih.net
Jeśli chcesz przeczytać więcej artykułów podobnych do Rodzaje cebuli, polecamy wejść do naszej kategorii Uprawa i pielęgnacja roślin.
