Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Wykorzystanie kwiatów jest coraz częściej spotykane w wielu potrawach, niektórych bardzo wyszukanych i wyrafinowanych, a innych prostszych, takich jak sałatki. Jednak chociaż jest to moda, która stała się popularna w ostatnich latach, wykorzystanie kwiatów w gastronomii jest dość stare. Jednak zanim zaczniesz używać tego typu składników, ważne jest, aby poznać pewne ważne aspekty, takie jak rozróżnianie rodzaje jadalnych kwiatów tych, które nie są, a także tych, które mogą stać się toksyczne.
Jakie rodzaje kwiatów możemy spożywać jako pożywienie
Kwiaty jadalne, jak sama nazwa wskazuje, to kwiaty, które może być spożywany jako pokarm, tak samo jak robimy to z owocami czy warzywami. Jednak jednym z aspektów, które należy wziąć pod uwagę podczas spożywania tego pokarmu, jest to, że podobnie jak w przypadku wielu roślin, nie wszystkie z nich są jadalne. Istnieje wiele jadalnych kwiatów. Mimo to istnieje również inna dość szeroka gama kwiatów, które zawierają substancje toksyczne dla zdrowia. Należy pamiętać, że celem kwiatów jest rozmnażanie rośliny, dlatego dopóki nie wygenerują nasion, którym zwykle towarzyszy owoc, roślina będzie miała tendencję do ochrony tego procesu. W ten sposób możemy znaleźć trujące kwiaty, które po przekształceniu się w owoce doskonale nadają się do spożycia w postaci pożywienia.
W związku z tym, jeśli chodzi o spożywanie kwiatów jako pokarmu, pierwszą rzeczą, którą musimy wziąć pod uwagę, jest zawsze spożywanie kwiatów, które daj nam znać, że nadają się do spożycia. Dlatego najlepiej zrobić to od fwiedza, która jest wyraźnie sprzedawana W tym celu lub, jeśli jesteśmy pewni rodzaju rośliny, możemy to zrobić z tymi, co do których nie mamy wątpliwości co do ich pochodzenia. W żadnym wypadku nie powinniśmy spożywać kwiatów pobranych bezpośrednio z pola lub ze środowisk, które nie są odpowiednio kontrolowane, chociaż na pierwszy rzut oka możemy je utożsamiać z kwiatami jadalnymi, ponieważ mogą wprowadzać zamieszanie i powodować zatrucia.
Jakie zastosowanie mają kwiaty jadalne?
Obecnie najbardziej uderzającym zastosowaniem jadalnych kwiatów jest wprowadzenie tego składnika jako jeszcze jednej części każdej potrawy. Pamiętaj, że jadalne kwiaty mają ogólnie mocny smak, w wielu przypadkach gorzki i pikantny, coś, co nie ma nic wspólnego ze słodkimi smakami, do których przyzwyczajone są owoce. Dlatego są ciekawą częścią, jeśli chodzi o wkład niuanse do wyszukanych potrawczy to sałatki, takie jak risotto, makarony, niektóre dania z bulw, takie jak maniok, niektóre rośliny strączkowe, kremy, a także jako dodatek do dań mięsnych lub rybnych.
Jednak wykorzystanie jadalnych kwiatów nie ogranicza się tylko do bycia częścią potraw. W rzeczywistości mogą być również używane w przygotowywanie dżemów i konfitur, galaretek i dań w syropie, a także napoje fermentowane, z podziałką alkoholową lub bez. W rzeczywistości mogą być również prezentowane jako kwiaty skrystalizowane, co uzyskuje się poprzez połączenie kwiatów z białkiem jajka zemulgowanym z cukrem. Jest to danie żmudne, ale bardzo efektowne, dlatego zwykle jest powszechne w wielu awangardowych restauracjach.
Uważaj na alergie!
Już skomentowaliśmy, że kwiaty są składnikiem, który należy traktować ostrożnie ze względu na obecność różnych rodzajów toksyczne lub trujące kwiaty. Jednak w przypadku kwiatów jadalnych innym aspektem, który należy wziąć pod uwagę przed ich spożyciem, jest ich wysoki poziom obecność pyłków. Pyłek kwiatowy jest substancją wydzielaną przez kwiaty w celu ich rozmnażania. Substancja ta przemieszcza się z męskich narządów płciowych kwiatu do żeńskich, powodując w ten sposób zapłodnienie i produkcję jednego lub więcej nasion, którym zwykle towarzyszy owoc. Jednak pyłek jest jednym z substancje, które powodują więcej alergii. Dlatego osoby, które cierpią na alergię na pewien rodzaj pyłku, powinny zrezygnować ze spożywania kwiatów związanych z tą odmianą.
Rodzaje jadalnych kwiatów, które możemy dodać do naszych potraw
Istnieje dość szeroka gama rodzajów kwiatów, które można umieścić w potrawach. Jednym z najbardziej polecanych sposobów na to, zwłaszcza jeśli jesteś nowicjuszem w tego typu kuchni, jest kup produkt bezpośrednio na targu lub supermarkecie gdzie sprzedawane są gotowe do spożycia kwiaty jadalne. Jeśli nie masz zbyt dużego pomysłu na ich wykorzystanie, dobrym rozwiązaniem jest włączenie ich najpierw do sałatek, co pozwoli nam poznać i zidentyfikować smaki, co pozwoli nam w przyszłości dostosować je do innych i bardziej wyszukane dania. Niektóre najczęstsze kwiaty jadalne które można łatwo znaleźć to:
- Kwiat karczocha.
- Kwiat brokułów.
- Kwiat rumianku.
- Kwiat szczypiorku.
- Kwiaty cytrusowe, takie jak cytryna, pomarańcza lub grejpfrut.
- Kwiat mniszka lekarskiego.
- Kwiat hibiskusa.
- Kwiat jaśminu.
- Bratek kwiat.
- Kwiat nagietka.
- Fioletowy kwiat.
- Kwiat dyni.
- Kwiat cukinii.
Jeśli chcesz przeczytać więcej artykułów podobnych do Rodzaje jadalnych kwiatów, zalecamy wejście do naszej kategorii Rośliny zewnętrzne.
