Jeśli ty, któryś z twoich przyjaciół lub rodziny ma bar lub restauracja, będziesz chciał wiedzieć, jak w tych miejscach można prowadzić najbardziej zrównoważone zachowanie. Te wskazówki będą dla Ciebie bardzo przydatne, niezależnie od tego, czy jesteś właścicielem, pracujesz w branży hotelarskiej, czy po prostu zwykle chodzisz do barów i restauracji. To bardzo proste, co możesz zrobić, aby Twoje zaangażowanie w ochronę środowiska było jak najbardziej odpowiedzialne nawet przed czas do pracy lub wyjścia na zabawę!
Zachowuj się w sposób bardziej zrównoważony
Jeśli dodatkowo jesteś właścicielem jednej z tych firm, z pewnością zainteresuje Cię fakt, że sektor ekologiczny znacznie się rozrósł, zwłaszcza w krajach takich jak Hiszpania. Oznacza to, że oprócz niezliczonych korzyści, jakie przyniesie, bardzo możliwe, że zyskasz klientów, jeśli zdadzą sobie z tego sprawę wcielasz w życie prawdziwe zobowiązanie wobec planety. W przyszłym poście przedstawimy Ci szereg zaleceń dotyczących założenia własnego ekologicznego biznesu, takiego jak ekologiczne tapas bary. Chociaż Twój bar lub restauracja serwuje tradycyjne potrawy, w rzeczywistości będziesz musiał zrobić bardzo niewiele, aby wdrożyć „zieloną filozofię” w swoim barze, co jest bardzo potrzebne, niezależnie od tego, jak mały może być.
Najpierw sprawdź listę dostawców. Może czas pomyśleć o tych markach, które kupujesz od wdrożenia a zrównoważone zachowanie. Staraj się współpracować z firmami, które najbardziej zwracają uwagę na ekologię, aby również przyczynić się do zwiększenia tej wartości. Znajdziesz tu również wiele informacji o stowarzyszeniach lub organizacjach, które mogą zaoferować Ci programy ekologiczne, które są bardzo interesujące dla Twojego baru.
Korzystaj z lokalnych produktów, kiedy tylko możesz, aby chronić środowisko przed dwutlenkiem węgla pochodzącym z długich transferów, co dodatkowo może być dodatkowym punktem przyciągającym Twoją firmę. Podejmij decyzję, kup lokalne jedzenie, które jest produkowane kilka kilometrów od twojego baru. Podobnie, jeśli możesz kupić napoje produkowane w twoim mieście, znacznie lepiej. Skorzystaj z sezonowych owoców i warzyw, aby zintegrować je z menu. Warto też docenić to, że dostarczają gatunek z niewielką liczbą plastikowych i szklanych pojemników, bo oprócz recyklingu, lepiej, jeśli staramy się generować mniej odpadów.
Zgodnie z powyższym możesz zacząć integrować się ze swoim menu żywności które zostały wyhodowane technikami ekologicznymi. Jeśli zawiera mięso, dowiedz się, skąd pochodzi i nie zapomnij promować tradycyjnej żywności.
Sprawdź oświetlenie. Być może nadszedł czas, aby zainstalować energooszczędne lampy w jadalni, łazienkach, przedpokojach, kuchniach, a nawet spojrzeć na opcje podświetlanych znaków zewnętrznych, jeśli je masz. Nie zapomnij wyłączyć światła, gdy nie jest konieczne jego włączanie; Możesz skorzystać z naturalnego światła, ustawiając stoliki strategicznie, co jest również dużo przyjemniejsze dla klienta. Jeśli słońce pada bezpośrednio na nie, załóż rolety lub żaluzje, aby klienci byli jak najbardziej komfortowi. Inną opcją jest użycie paneli słonecznych lub zakup świec, które nie zanieczyszczają środowiska, aby nocne otoczenie było bardziej wyjątkowe i trochę zaoszczędzić na energii elektrycznej, co dodatkowo doceni Twój rachunek.
Innym sposobem na oszczędzanie energii są urządzenia kuchenne. Jeśli musisz kupić nowe, upewnij się, że posiadają certyfikat ekologiczny i zawsze wyłączaj sprzęt, gdy nie jest używany, nawet gdy jest w trybie czuwania. W miejscach rzadko używanych, takich jak korytarz prowadzący do łazienki, dobrym pomysłem byłoby zamontowanie oświetlenia z czujnikami ruchu, aby nie zawsze świeciły; tak samo jak w usługach.
Teraz, gdy nadchodzi lato, spróbuj zmniejszyć zużycie klimatyzacji, co również nie jest dobre dla twojego zdrowia, pracowników lub klientów. Możesz skorzystać z niższych temperatur pod koniec dnia, aby przewietrzyć i schłodzić swoje pomieszczenie oraz pomóc sobie z dodatkowymi elementami, takimi jak parasole lub wentylatory, aby mniej korzystać z systemu klimatyzacji. Wyłącz go, gdy w pokoju będzie wystarczająco zimno, starając się utrzymać niską temperaturę, ale nie przesadzaj.
Zimą postaraj się również kontrolować korzystanie z ogrzewania za pomocą takich elementów jak dywany, grube zasłony czy słoneczne lampy grzewcze. Upewnij się, że wszystkie okna są dobrze izolowane i że nie przedostaje się przez nie zimno ani powietrze.
Innym pomysłem, tak jak robimy to w domu, jest próba jak najlepszego wykorzystania wody. Wygodnie jest sprawdzić, czy nie mamy żadnych przecieków (nieszczelne krany itp.) i czy nie marnujemy wody. Podobnie instaluje wydajny system w usługach, dzięki czemu za każdym razem, gdy klienci spłukują toaletę, nie zużywa się tak dużo wody, podobnie jak krany, które mogą mieć czujnik zapobiegający pozostawaniu otwartemu i utracie dużej ilości wody. Uruchamiaj zmywarkę tylko wtedy, gdy jest pełna i upewnij się, że pracownicy nie pozostawiają odkręconego kranu dłużej niż to konieczne.
A bardzo potrzebna jest również odpowiednia edukacja pracowników. Możesz poświęcić kilka godzin w miesiącu na prowadzenie ciekawych warsztatów ekologicznych, podczas których dużo się nauczą, instalując plakaty i banery w miejscach pracy z ekologicznymi praktykami, a także w miejscach takich jak korytarze i łazienki.
Zawsze poddawaj recyklingowi. Upewnij się, że wszyscy dokładnie wiedzą, jak prawidłowo poddać recyklingowi, a pojemniki są dobrze oznakowane i widoczne w celu oddzielenia materiałów. W barze czy restauracji wytwarza się znacznie więcej odpadów niż w domu, dlatego tym ważniejsze jest, aby nigdy nie pomijać tej praktyki.
Jeśli jesteś pracownikiem baru
Nawet jeśli to nie Ty podejmujesz główne decyzje, możesz naprawdę dużo zrobić w branży hotelarskiej. Po pierwsze, możesz zaproponować swojemu szefowi lub przełożonemu szereg zmian w celu wprowadzenia bardziej ekologicznego zachowania, ujawniając ogromne korzyści, jakie to za sobą pociąga. Sam możesz zwracać większą uwagę i unikać praktyk antyekologicznych, takich jak pozostawienie odkręconego kranu, zapominanie o wyłączeniu światła lub urządzenia, marnowanie materiałów lub surowców itp.
Jeśli jesteś klientem baru
Tak jak konieczne jest zrównoważone zachowanie w domu, tak też jest, gdy wychodzimy na kolację lub drinka. Bardzo łatwo jest uważać na wodę, kiedy idziemy do łazienki, poprosić o zdjęcie klimatyzacji, jeśli jest za mocna lub nie marnować serwetek. Ponadto możemy poprosić o niezmienianie talerza, jeśli nie jest to konieczne lub użyć tego samego kieliszka do wypicia innego wina lub innego piwa, a także zachować te same sztućce. Z drugiej strony warto wiedzieć, które bary i restauracje w naszej okolicy prowadzą ekologiczne praktyki lub bardziej dbają o środowisko, aby częściej jeździć i bawić się w nich.
Meble barowe
Jeśli potrzebujesz nowych mebli lub materiałów (nawet sprzętu AGD), zastosuj trzecie „R” w praktyce i użyj ponownie. Znajdziesz świetne okazje i pomożesz nie budować tak wielu, ponieważ skorzystasz z tego, co inni już wykorzystali, a także zaoszczędzisz dużo pieniędzy. Jeśli musisz kupić nowe stoły i krzesła i zastanawiasz się, jakie materiały są bardziej ekologiczne, możesz skorzystać z tych:
- Bambus. Bardzo elegancki i wytrzymały, można go stosować na stołach i krzesłach.
- Konopie. Odnawialny, nadający się do recyklingu i biodegradowalny, a także bardzo szybko rośnie!
- Bawełna organiczna. Możesz zdecydować się na ten materiał w mundurze pracowników, na obrusach, ręcznikach czy serwetkach.
- Korek. Jak wiadomo, aby uzyskać korek, samo drzewo nie jest uszkodzone, więc świetnie sprawdzi się w różnych przyborach kuchennych.
- Naczynia i naczynia można nabyć ze szkła pochodzącego z recyklingu lub drewna.
- Jeśli potrzebujesz mebli lub plastikowych przedmiotów, upewnij się, że zostały poddane recyklingowi.
- Bądź oryginalny i buduj meble z palet, aby obniżyć koszty.
Projekt Baru
Jeśli jeszcze nie zacząłeś skonfiguruj swój bar lub restaurację Lub jeśli chcesz go odnowić, dobrym pomysłem byłoby, aby dowiedzieć się tego za pośrednictwem stowarzyszenia, ponieważ istnieje wiele sposobów, aby pomóc planecie ze swojego baru: na przykład nabycie certyfikowanych podłóg drewnianych, energooszczędnych okien, niektórych urządzeń, które energia słoneczna, sufity refrakcyjne i długa itp.
Staraj się przeznaczyć procent zarobionych pieniędzy na stowarzyszenie lub misję ekologiczną. Nie musi to być dużo, zwłaszcza jeśli prowadzisz skromną firmę, ale wyznaczenie sobie symbolicznej wartości procentowej może wiele zrobić dla środowiska.
Spójrz na wyzwania ekologiczne, niektórymi z nich mogą dzielić się Twoi pracownicy. Zapisz koszty wody, energii, odpadów itp. i spotkaj się, aby zobaczyć, jak możesz je zmniejszyć. Jeśli będziesz postępować zgodnie z tą listą, zmienisz szereg bardzo ważnych rzeczy na swoim miejscu, jeśli chodzi o zrównoważony rozwój.
Używaj papieru z recyklingu w papierze toaletowym, zeszytów dla pracowników, kart menu… drzewa naszej planety Ci podziękują.
Nie zaszkodzi wydrukować notatkę lub fraza ekologiczna w swoim menu, aby pomóc edukować klientów. Wielu weźmie to już pod uwagę w swoim życiu, inni zignorują, ale w restauracji czy barze, przez który przechodzi wiele osób, podnoszenie świadomości na temat jednej osoby może być bardzo ważne.
Organizuj wydarzenia uświadamiające ekologię, aby bawić i „edukować” swoich klientów. Na przykład możesz zrobić „noc koktajlowy ze 100% ekologicznych składników” lub kolację, która używa tylko „zielonych” materiałów i żywności. Możesz także zorganizować konkurs malarski o tematyce ekologicznej i ekologicznej, aby ozdobić jedną ze ścian swojego baru lub restauracji obrazem zwycięzcy i nieskończoną ilością pomysłów, które nie tylko dadzą vidilla do Twojej firmy i postawią Cię ponad konkurencją, ale będziesz miał satysfakcję z robienia czegoś swoim odpowiedzialnym zachowaniem.
Jedzenie i picie
Jeśli używasz dużo oleju, nie zapomnij oddać go do recyklingu. Jest wiele firm, które będą wiedziały, jak z niego korzystać, a przede wszystkim nie wyrzucać go do zlewu! To może być bardzo zanieczyszczające.
W przypadku, gdy podajesz sałatki lub warzywa w twoim menu, możesz rozwijać własne produkty. Twoi klienci byliby zaszczyceni, gdyby mogli zjeść coś tak naturalnego – i bez pestycydów! – i chętnie za to zapłacą. Ta praktyka, jeśli dobrze się zorganizowałeś, nie będzie cię kosztować dodatkowego wysiłku ani pieniędzy.
Staraj się coraz rzadziej używać papierowych obrusów i serwetek. Wiemy, że w biznesie takim jak hotelarstwo mogą być bardzo praktyczne, ale do zrobienia serwetek lub obrusów papierowych potrzeba dużo wybielacze i chemiczne środki czyszczące. Lepiej nie wybierać tych, które są całkowicie białe i warto zastąpić papierowe obrusy pięknymi - klienci uznają je za przyjemniejsze, ponieważ nadają stołowi bardziej eleganckiego charakteru - a także serwetki. Jeśli Twoja restauracja nie jest zbyt duża, z pralką dziennie możesz umyć wszystko i nie będzie to kosztować dużej dawki dodatkowej pracy, zaoszczędzisz też na kosztach, ponieważ po pierwszym zakupie możesz z nich korzystać wielokrotnie .
Chociaż wszyscy wiemy, że w barze czy restauracji lód jest bardzo potrzebny, staraj się być odpowiedzialny za jego używanie i nie marnuj go. Pomyśl, że wytwarzanie lodu kosztuje nas energię i wodę, a szkoda, że wszystko to kończy się wyrzuceniem, ponieważ przeliczyliśmy się.
To najstarsza sztuczka na świecie, ale działa: umieść cegłę lub cokolwiek w spłuczce w każdej łazience, aby zajmowało miejsce, aby nie wypełniało się do dna, gdy trzeba go naładować. Dzięki tej prostej przebiegłości oszczędzasz dużo wody na koniec tydzień od twojej restauracji.
Czyszczenie baru
Ważne jest, aby dobrze sprzątać na koniec dnia, aby Twój sprzęt służył znacznie dłużej, ale nie zawsze konieczne jest stosowanie produktów chemicznych w celu wyeliminowania tłuszczu nagromadzonego w ciągu dnia. Cytryna, soda oczyszczona i ocet to trzy niedrogie produkty naturalne, które mogą być bardzo pomocne w sprzątaniu pomieszczeń. Idź stopniowo eliminując wszystkie toksyczne produkty.
Jeśli chcesz przeczytać więcej artykułów podobnych do Wskazówki, jak być zielonym w naszym barze, zalecamy wejście do naszej kategorii Architektura i urbanistyka.
