Jest to jedno z najczęściej słyszanych wśród ludzi ogólnych pytań botanicznych. Dla wielu może wydawać się oczywiste, że pomidor ma o wiele więcej wspólnego z sałatą czy kalafiorem niż z jabłkiem czy bananem, ale czy tak jest naprawdę? Tak więc są tacy, którzy mocno wierzą, że jest to warzywo, ponieważ łączymy je z warzywami, ale inni nie zgadzają się z tym i uważają to za owoc. Co na co dzień mówi punkt widzenia zakupów, a co myśli nauka?
Jeśli zastanawiasz się, czy pomidor to owoc lub warzywo i chcesz rozwiać wszelkie wątpliwości, dołącz do nas w tym ciekawym artykule autorstwa Green Ecologist.
Czy pomidor to owoc czy warzywo? - odpowiedź
Dla bardziej niecierpliwych, oto szybka odpowiedź: pomidor to owoc. Dlaczego więc w supermarketach jest w dziale warzywnym, obok takich rzeczy jak ogórki czy dynie? Cóż, na przykład ogórki i kabaczek też są owocami, przynajmniej z botanicznego punktu widzenia. Nieco dalej porozmawiamy o definicjach i różnicach między owocami a warzywami, aby to właściwie wyjaśnić, ale na razie, aby to wyjaśnić pokrótce, wystarczy powiedzieć, że Pomidor jest owocem roślin z rodzaju Solanum, więc tylko jest owocem, ponieważ tworzy owoc rośliny.
Dlaczego mówimy, że pomidor to warzywo, skoro jest owocem?
Aby dokładniej wyjaśnić tę kwestię, należy wziąć pod uwagę, że pochodzenie całej tej dyskusji o tym, czy pomidor jest owocem, czy warzywem, sięga końca XIX wieku, a konkretnie roku 1886. John Nix, kupiec który przybył z Indii, przybył do portu w Nowym Jorku i odkrył, że Edward Hedden, celnik, zażądał nowo zatwierdzonego podatku w wysokości 10%, który musiał zostać zastosowany do wszystkich importowanych warzyw.
Ani krótki, ani leniwy, John Nix szybko odpowiedział, że jego pomidory są zwolnione z podatku, twierdząc, że pomidor nie jest warzywem, ale wyraźnie owocem. Dyskusja, a priori prosta, zakończyła się w sądach, a trzy lata później Sąd Najwyższy wydał orzeczenie uznające pomidora za warzywo, a więc opodatkowane. Sędzia sędzia Horace Gray uznał wówczas, że chociaż pomidory są botanicznie owocem, a więc i owocem, to w potocznym języku nie są tak uważane, ponieważ podaje się je w sałatkach lub obiadach, a nie jako deser, czyli kulinarny używać, który był dany owocom.
W ten sposób ustanowiono precedens wyróżniający klasyfikacja botaniczna pomidora, kulinarnych lub popularnych przy dokonywaniu zakupu. Z tego powodu dyskusja trwa do dziś.
Jaka jest różnica między owocem a warzywem
Na początek ważne jest, aby podać podstawowe definicje tego, co jest obecnie uważane za owoc lub warzywo. Należy powiedzieć, że żaden z tych terminów nie jest botaniczną koncepcją techniczną, zwłaszcza warzyw, ale oba mają uogólnioną definicję.
- Z jednej strony, owoc jest jadalną częścią owocu dowolnej rośliny. Nie ma znaczenia, czy jest to ziele, krzew czy drzewo, jeśli jest to dojrzały jajnik, który zawiera nasiona rośliny i miąższ i jest jadalny, uważany jest za owoc. Owoc zawsze pełni w roślinie funkcję rozrodczą, chociaż współczesnemu rolnictwu udało się wyprodukować niektóre odmiany bez nasion lub z prawie niedojrzałymi nasionami.
- Z drugiej strony, warzywo jest jadalną częścią rośliny, z wyjątkiem owoców, które konsumują ludzie. Jak widać, jest to opis bardzo ogólny, obejmujący zarówno te gatunki, z których spożywamy liście, jak i te, z których zjadamy ich łodygi, kwiaty, korzenie, cebulki czy bulwy.
Mając to na uwadze, istnieje wiele produktów ogrodniczych powszechnie uważanych za warzywa, które w rzeczywistości są owocami, przynajmniej w botanicznym i bardziej formalnym znaczeniu tego słowa. W tym innym poście Zielonego Ekologa odkryj znacznie więcej o różnicy między owocami a warzywami.
Czy pomidor to warzywo?
Mimo wszystko, co zostało powiedziane, nie jest łatwo jednoznacznie stwierdzić, że pomidor to owoc, a nie warzywo. Na przykład RAE wspomina w swojej definicji owoców, że są to owoce o słodkim smaku. Chociaż istnieją odmiany pomidorów o słodszym smaku niż inne, oczywiste jest, że ich poziom słodyczy nie jest porównywalny z poziomem słodyczy pomarańczy czy ananasa, więc łatwo włożyć je do worka z warzywami. I prawdą jest, że pomidor nie jest ani słodki, ani słony: to umami, smak coraz częściej obecny w dzisiejszej gastronomii.
Ale wracając do pytania, czy pomidor jest warzywem czy nie, Warzywa są ogólnie uważane za rośliny, które uprawiamy w ogrodach i które są spożywane jako żywność, z wyjątkiem owoców i zbóż. Ponieważ spożywamy tylko owoce pomidora, dzięki czemu roślina może nadal wytwarzać więcej pożywienia, technicznie nie jest uważany za warzywo, mimo że rośnie w sadach na całym świecie. Chociaż, jak wszyscy wiemy, nie przeszkadza to pomidorowi w kulinarnym dzieleniu grupy z innymi owocami, takimi jak ogórek lub papryka, które są uważane za warzywa ze względu na zastosowanie, jakie podaje się im w pożywieniu.
W tym innym artykule wyjaśniamy różnicę między warzywami a warzywami.
Jeśli chcesz przeczytać więcej artykułów podobnych do Czy pomidor to owoc czy warzywo?Polecamy wejść do naszej kategorii Ciekawostki Natury.
