Jak zrobić kiełkujące soczewicę krok po kroku - Poradnik praktyczny

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Zapewne nie raz próbowałeś już lub widziałeś w supermarkecie słoiki z kiełkami fasoli, produkt szeroko stosowany w sałatkach i wszelkiego rodzaju potrawach. To, co jeszcze nie jest tak powszechne, ale z każdym dniem zyskuje na popularności, to spożywanie kiełków i kiełków wszelkiego rodzaju nasion.

Dołącz do nas w tym artykule Green Ecologist, w którym zobaczymy jak zrobić kiełki soczewicy w domu a zobaczysz, że są tanie i łatwe do zdobycia.

Czym są jadalne kiełki lub kiełki

Kiełki Są, jak sama nazwa wskazuje, kiełki wyhodowane z wszelkiego rodzaju nasion. Ostatnio bardzo szybko zyskały popularność, ponieważ zapewniają cały szereg korzyści w zakresie ich spożycia w postaci nasion. Z jednej strony, kiełkujące kiełki Mają dużą wartość odżywczą i są bardzo lekkostrawne, dzięki czemu ich właściwości odżywcze są wykorzystywane znacznie lepiej, niż gdybyśmy spożywali tylko ten sam pokarm w postaci nasion. Ponadto są one na ogół bardzo bogate w przeciwutleniacze, a niektóre z nich zawierają stężenie białka porównywalne z zawartością mięsa.

Należy również zauważyć, że proces kiełkowania ma tendencję do zmniejszania ilości glutenu w pożywieniu, dzięki czemu może być łatwiejszy do strawienia dla osób z lekką nietolerancją glutenu. Bądź jednak bardzo ostrożny, jeśli masz poważną nietolerancję na to, ponieważ kiełkowanie nie eliminuje całkowicie glutenu.

Jak zdobyć nasiona soczewicy

Aby przygotować swoje kiełki soczewicy Pierwszą rzeczą, której będziesz potrzebować, jak możesz sobie wyobrazić, są nasiona soczewicy. Niektóre wyspecjalizowane sklepy sprzedają nasiona przygotowane do kiełkowania, poddane obróbce w sposób zapobiegający pojawieniu się bakterii w procesie kiełkowania.

Można jednak również przeprowadzać kiełki z całkowicie normalną soczewicą, chociaż należy zachować szczególną ostrożność w proces kiełkowania soczewicy aby zapobiec pojawianiu się niepożądanych patogenów przez niezbędną wilgotność. W procesie, który wyjaśniamy poniżej, podejmujemy kilka środków bezpieczeństwa, aby tego uniknąć, ale jeśli w jakimkolwiek przypadku masz wątpliwości, ugotuj kiełki przed ich spożyciem, a tym samym wyeliminujesz wszelkie niebezpieczeństwo zanieczyszczenia.

Jak zrobić kiełki soczewicy - kroki do kiełkowania

Gdy masz już nasiona tych roślin strączkowych, postępuj zgodnie z nimi Kroki, aby kiełkować soczewicę:

1. Aby zrobić kiełki soczewicy, musisz najpierw zrobić własną domowej roboty kiełkownik nasion. Aby zrobić to kiełkownik, wybierz szklany słoik, który nie musi być bardzo duży, ale wskazane jest, aby był wystarczająco duży, aby pomieścić wystarczającą ilość kiełków, aby móc je spożywać kilka razy. Całkowicie opróżnij i dokładnie umyj gorącą wodą z mydłem, zwracając szczególną uwagę na wnętrze. Po zakończeniu pozostaw do wyschnięcia.
2. Dodaj soczewicę do szklanego pojemnika. Należy pamiętać, że soczewica znacznie zwiększa objętość, którą zajmuje, gdy kiełkuje, więc nie należy jej napełniać więcej niż jedną piątą jej pojemności. Po kilkukrotnym przeprowadzeniu procesu zobaczysz, jakie dokładne ilości są dla Ciebie najlepsze w zależności od wskaźnika spożycia.
3. Dodaj wodę do miski, aż soczewica całkowicie się zanurzy. Zamknij słoik oddychającą gazą, mocując go wokół ust gumką. Jeśli nie masz gazy, możesz użyć oryginalnej plastikowej pokrywki ze słoika, ale najpierw zrób w niej dużą liczbę małych otworów nożyczkami i umyj ją odpowiednio.
4. Pozostaw soczewicę na noc w wodzie, a gdy nadejdzie dzień, opróżnij wodę przez gazę, pozostawiając garnek przechylony, aby nasiona mogły wyschnąć, i pozostaw go w ciemnym miejscu. Gdy znów nadejdzie noc, ponownie napełnij ją wodą.
5. Powtarzaj ten proces moczenia nasion przez noc i suszenia ich w ciągu dnia każdego dnia, zawsze bez zdejmowania gazy. Dzięki temu utrzymują odpowiedni poziom wilgotności, a jednocześnie podmiana wody zapobiega pojawianiu się bakterii. Gdy pędy osiągną długość 1 cm, można je przenieść w miejsce, w którym dostaną światło słoneczne, aby zaczęły zabierać liście. Stamtąd są jadalne kiełki. Cały ten proces powinien zająć około jeden tydzień.

W tym procesie możesz znaleźć ten inny artykuł, Jak sprawić, by kiełkownik był przydatny.

Wskazówki dotyczące uprawy kiełków i kiełków soczewicy

Zadbaj o higienę tak bardzo, jak to możliwe, zwłaszcza jeśli pracujesz z pospolitymi nasionami. Jak już powiedzieliśmy, proces kiełkowania wymaga wilgoci, która jest również odpowiednim pożywką dla rozwoju bakterii i grzybów, a najdokładniejsza możliwa higiena to najlepsza metoda jej zwalczania. Kupowanie wyspecjalizowanych nasion jest również opcją, ale jest to zauważalnie droższe.

Pamiętać ugotuj kiełki przed spożyciem, gdy masz wątpliwości co do ich stanu i nie przechowuj kiełków dłużej niż 4 lub 5 dni w lodówce, szczególnie w ciepłym sezonie. Ponieważ proces kiełkowania nie jest tak długi, wkrótce będziesz mieć czas na wyprodukowanie kiełków w takim samym tempie, w jakim je spożywasz.

Jeśli chcesz przeczytać więcej artykułów podobnych do Jak zrobić kiełki soczewicy, polecamy wejść do naszej kategorii Uprawa i pielęgnacja roślin.