Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Kiełki czy kiełki z każdym dniem stają się coraz bardziej modne. I to jest normalne, że jest to pokarm lekkostrawny i o dużej wartości odżywczej, który często zawiera również dużą ilość przeciwutleniaczy.
W rzeczywistości kiełkujące nasiona były konsumowane przez ludzi praktycznie przez całą historię, ale teraz istnieje większa świadomość ich korzystnych właściwości i kiełkują nasiona, które rzadziej spożywano w ten sposób. Ponadto mogą być alternatywą nie tylko zdrową i naturalną, ale także bardzo tanią, jeśli nauczysz się samodzielnie robić kiełki lub kiełki w domu. W tym artykule Green Ecologist zobaczymy kilka rodzaje kiełków i jak je zrobić we własnym domu.
Rodzaje kiełków jadalnych - najlepsze
Oto niektóre z rodzaje kamieni szlachetnych lub pąków które można spożywać:
soczewica
Soczewica zawsze była bardzo pożywnym pokarmem, ale gdy jest spożywana w postaci kiełków nasion, jej białka stają się bardziej trawienne, a ponieważ nie trzeba ich gotować, jej składniki odżywcze nie są wyczerpane. Soczewica rozwija się bardzo szybko, a jej skonsumowanie nie zajmie więcej niż 4-5 dni.
Jeśli lubisz te rośliny strączkowe, tutaj możesz dowiedzieć się, kiedy i jak sadzić soczewicę w domu.
Komosa ryżowa
Od dawna słowo quinoa rozbrzmiewa wszędzie, jeśli chodzi o nową kuchnię lub zdrową kuchnię. Nie wszyscy wiedzą, że komosa ryżowa może kiełkować, zapewniając idealne uzupełnienie sałatek o doskonałych właściwościach odżywczych.
brokuły
Bardzo popularne są również kiełki brokułów. Ich charakterystyczny i niepowtarzalny smak sprawia, że są bardzo cenne jako uzupełnienie sałatek lub jako dodatek do owijania lub bułki. Ponadto są również szeroko stosowane do nadania dekoracyjnego akcentu niektórym potrawom.
Soja
Jest to jeden z najbardziej klasycznych, ale nie mogliśmy pozostawić go bez nazwy. Kiełki fasoli są powszechnie spożywane w sałatkach oraz jako dodatek warzywny do wielu potraw. Kiełki sojowe są również niezbędnym składnikiem Chop Suey.
Rzodkiewka
Kiełki rzodkiewki mają intensywny smak i pikantny akcent. Są powszechnie używane w sałatkach i surowych daniach wegańskich, a także w celu nadania bardziej chrupkiej i interesującej konsystencji praktycznie każdemu daniu.
Inne rodzaje kiełków
To jest jeden wykaz innych rodzajów kiełków lub kiełków Są również jadalne i można je znaleźć w wielu gorących i zimnych daniach na całym świecie.
- Lucerna
- Kozieradka
- Musztarda
- amarant
- Sezam
- Ciecierzyca
- Ryż integralny
- Owsianka
- Dynia
- Pszenica
- Fasola Garbanzo
Jak zrobić kiełki krok po kroku
Zrób własne kiełki w domu To bardzo proste. Idealnie jest zrobić je za pomocą kiełkownika, są bardzo tanie w zakupie i przetrwają całe życie, ale jeśli nie chcesz, możesz również zrobić je za pomocą kiełkowników domowej roboty, jak pokazujemy tutaj.
- Przygotuj szklany słoik o określonej szerokości, aby wygodnie się z nim pracowało. Umyj ją dokładnie odrobiną octu i po przygotowaniu umieść w niej nasiona, aby wykiełkowały. W większości przypadków wystarczy duża łyżka stołowa: pamiętaj, że nasiona kilkakrotnie zwiększają swoją objętość podczas kiełkowania. Robiąc kilka partii, zrozumiesz, jakie są ilości.
- Dodaj co najmniej trzykrotną objętość wody jak nasiona i pozwól im moczyć się przez noc.
- Następnego ranka usuń wszelkie pływające nasiona, ponieważ nie wykiełkują, a służą jedynie jako źródło niechcianych pierwiastków. Po usunięciu zepsutych nasion, przykryj otwór pojemnika cienką moskitierą lub innym podobnym materiałem, zawsze z otworami drobniejszymi niż same nasiona. Możesz przymocować go do otworu słoika po prostu za pomocą gumek. Po wykonaniu tej czynności usuń wodę.
- Pozostaw garnek włączony do góry nogami w pewnym momencie z odpowiednią wentylacją i stałą temperaturą, która utrzymuje się na poziomie około 20ºC. Staraj się również chronić go przed światłem, przynajmniej do czasu, aż nasiona zaczną kiełkować.
- Na noc ponownie zostaw je w wodzie, a rano ponownie opłucz i włóż do odpływu na swoje miejsce. Za kilka dni powinieneś mieć gotowe kiełki, chociaż są takie kiełki, jak czosnek, cebula i por, co może zająć nawet ponad tydzień.
Proces ten można powtórzyć dla praktycznie każdego rodzaju kiełków. Polecamy spożycie kiełków gdy mają minimalną długość około 2 centymetry, chociaż są tacy, którzy wolą pozwolić im rosnąć. Gdy kiełki osiągną pożądaną długość, przechowuj je w lodówce owinięte w chłonny papier, chociaż ich spożycie nie powinno zająć więcej niż tydzień.
W tym innym artykule Green Ecologist pokazujemy więcej o tym, jak zrobić kiełki soczewicy, ale wskazania mogą być wykorzystane do różnych rodzajów kiełków.
Jeśli chcesz przeczytać więcej artykułów podobnych do Rodzaje kiełków i sposób ich wykonania, polecamy wejść do naszej kategorii Uprawa i pielęgnacja roślin.
