Podwodna restauracja w Europie
Jeśli nie odwiedziłeś północnej Europy, tej o zimnych i spektakularnych krajobrazach. Teraz dodatkowo dajemy Ci kolejny dobry powód, aby odwiedzić południową część Norwegii. Zjedz obiad na głębokości pięciu metrów poniżej poziomu morza!
W miejscowości Lindesnes otworzyła się nowa restauracja, Pod. To niewątpliwie postawi południową Norwegię na gastronomicznej mapie. Pierwszy podwodna restauracja w Europie i największy na świecie o przełomowej i imponującej architekturze.
Sam budynek to architektoniczna perełka! Zaprojektowany przez wielokrotnie nagradzane studio architektoniczne Snøhetta, przywołuje wspomnienia formacji skalnej wyłaniającej się z morza; to coś w rodzaju instalacji artystycznej.
Under, pierwsza podwodna restauracja w Europie i największa na świecie
Na wpół zatopiony w morzu efektowna, monolityczna forma 34-metrowego budynku rozbija powierzchnię wody, by spoczywać bezpośrednio na dnie morskim na głębokości pięciu metrów.
Kolejne doskonale zaprojektowane dzieło architektoniczne, takie jak to, które już widzieliśmy z tego samego kraju w najpiękniejszym artykule o strefie odpoczynku na świecie.
Podkreślenie delikatnej równowagi ekologicznej między lądem a morzem. Betonowa konstrukcja została zaprojektowana tak, aby w pełni integrować się z krajobrazem i środowiskiem morskim.
Chropowatość betonowej obudowy budynku będzie funkcjonować jak sztuczna rafa, witając ją do zamieszkania glonom i skałoczepom.
Dzięki grubym betonowym ścianom i surowej linii brzegowej konstrukcja jest tak zbudowana, aby wytrzymać ciśnienie i wpływ surowych warunków na Morzu Norweskim.
Niczym peryskop w głębinach morza, restauracja oferuje widok na zmieniające się w ciągu pór roku dno morskie i różne warunki pogodowe.
Do wnętrza budynku prowadzą schody prowadzące do wyłożonego dębem holu, który pełni rolę metafory podróży między lądem a morzem. Sufity w korytarzu wyłożone są panelami w kolorach nawiązujących do zachodu słońca nad oceanem.
Wspaniała sala, jadalnia mieszcząca 40 osób, kąpie gości monumentalną, przeszkloną ścianą o długości 11 metrów, z której roztacza się panoramiczny widok na dno morskie. Widowisko wizualne!
Kulinarnym celem Under jest tworzenie wysokiej jakości doznań kulinarnych, opartych na lokalnych produktach, ze szczególnym naciskiem na zrównoważone pozyskiwanie dzikiej przyrody.
Szefem kuchni Under jest Nicolai Ellitsgaard Pedersen, który był szefem kuchni w uznanej restauracji dla smakoszy „Måltid” w centrum miasta Kristiansand, zatrudniając 16-osobowy międzynarodowy zespół kucharzy z doświadczeniem w najlepszych restauracjach Michelin (możesz również zapoznać się z artykułem o oryginalnej i bardzo zmysłowej restauracji).
Budynek to nie tylko restauracja. Gdy będzie nieczynny, będzie funkcjonował jako ośrodek badań morskich dla władz norweskich.
Jeśli podobał Ci się artykuł, oceń i udostępnij!
